海鲜鱼露 性状描述: 以捕自公海的新鲜深海鱼为原料,经企业自主研制的复合风味蛋白酶酶解、固液分离、介质过滤、膜过滤、浓缩、罐装而成。产品富含多种营养矿物质,十八种氨基酸和鱼胶原蛋白。具有海鱼鲜美的口感和特有的香味,是一种新开发的既营养又美味的**调味品。 应用范围: 方便面调味料、膨化食品调味料、泡菜、酱菜调味料、中**酱油、蚝油增香增鲜剂、保健品营养强化剂原料、家用调味品、汤料调味品、肉类加工调味品、餐饮业高汤调味品。 感官指标: 棕色或棕褐色,呈液状,允许有少量沉淀,具有*特的鱼香味和鲜味。 用法与用量: 1.按配方比例添加 2.用量:3~8% 质量指标: 1. 氨基酸态氮(以N计) ≥ 0.65 g /100 ml 2. 全 氮(以N计) ≥ 1.0 g /100 ml 3. 盐 份(以Nacl计) ≥25.0g% 4.无机砷 ≤0.1 mg/L 5.铅(Pb) ≤0.5 mg/L 微生物指标: 1.菌落总数 ≤ 8000 cfu/g 2.大肠杆菌 ≤ 30.0 MPN/100g 3.致病菌群 不得检出 (沙门氏菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 产品包装: ① 250 ml/玻璃瓶。 ② 8 kg/塑料桶。 产品储存: 海鲜鱼露包装应密封,在干燥卫生、阴凉通风的环境下保存。 产品保质期: 在符合上述贮存条件下,本产品保质期为常温下18个月。